~ ラーメン [一丁] ~ いらっしゃいませ!!

~ ラーメン [一丁] ~

いらっしゃいませ!! 

一碗入魂，

位於向上路的一丁拉麵，原本就是間居酒屋，除了賣拉麵，

還有生魚片、丼飯、定食、壽司、火鍋。

拉麵以豬大骨、豬頭骨及多種蔬菜為基底，熬煮十幾個小時，

讓湯底釋出膠質，配料有豆芽菜、海帶芽、蔥花、溏心蛋，麵體不粗不細，夠彈牙。

若湯頭不夠濃郁，還可請老闆改回正常味道，偏重鹹。

Fackbook 粉絲團 一丁拉麵 店家地址 : 台中市西區向上路一段95之3號, Taichung, Taiwan (403) 營業時間 : 週二 ~ 週日: 晚上6:00 ~凌晨 1:00 (周一公休) 電話 : 04-2301-9569

紅色的扛棒(招牌)，營造出居酒屋溫暖的味道。

這裡也有賣丼飯。

有別於一般的拉麵店，吧檯原本是居酒屋的設計，能讓廚師與客人互動，

東西都是現點現做。

老闆跟老闆娘從日本帶回不少裝飾品。

也有陶瓷人偶。

茶碗蒸也是道地，入味。

這碗豚骨不簡單。

乾淨、整潔的用餐環境。

煮拉麵、鍋物的廚房不是對外開放，只有壽司跟生魚片是現點現做。

正宗日本上班族吃拉麵不忘配上一碗白飯，飽足!!。

這裡提供七味粉，但沒有拉麵胡椒。

放食材的冰櫃也做了裝飾。

味噌湯、手捲、酢物，少不了洋蔥提味。

玉子燒在日本是吃甜的，一般都會加牛奶跟砂糖。